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전통주 막걸리와 최고경영자의 만남

■교육일정
-아카데미 1기(통합7기)
-개강일 : 2018. 3. 8(매주 목요일)~(10강좌)
-강의 및 실습 : 매주 목요일 저녁 7시~9시 / 명주순례일정 협의 후 결정
-수강료 : 35만원(교육비, 실습비, 막걸리 시음 및 안주비 포함)
-교육실습장 : 경남 진주시 모덕로 154(3층)/상대동 200-12
-지원서 접수 : 이메일(0557571000@hanmail.net) / 팩스(055-763-2200)
-전화문의 : 경남도민신문(055-757-1000)

■대상자
-전통주 및 발효음식에 관심 있는 시민 등 40명 이내

■주요강의
①술, 세상을 바꾸는 막걸리 문화
②막걸리 제조공정 이해
③생막걸리와 살균막걸리
④막걸리, 누룩이 결정한다
⑤내 막걸리 만들기(실습)
⑥내 막걸리 술독에서 익어간다
⑦동동주와 식초
⑧막걸리 식초와 이색 칵테일
⑨막걸리 순례(지리산권 막걸리 명주를 찾아서)
⑩졸업 품평회, 수료식