주요 내용은 여름철 대표 식중독 장염비브리오, 패류독소 예방법으로 ▲생선회, 조개류 등 생식을 삼가하고 중심온도 85℃ 1분 이상 가열하기▲조리종사자는 자주 손씻기, 생선회전용 칼과 도마 구분하여 사용하기, ▲생선과 조개는 반드시 익힌 후 섭취 등 여름철 식중독 감염경로 및 예방법 안내 ▲식중독예방 홍보물 배포 등이다.
김재명 환경위생과장은 “식중독 예방을 위해 조리종사자들의 개인위생관리가 매우 중요하고 식중독균이 잘 자라는 고온다습한 환경에서 위생관리에 철저한 주의를 기울여 줄 것을 당부한다”고 말했다. 최원태기자
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